В нутовой муке много растворимых пищевых волокон (диетической клетчатки), так называемых сложных углеводов, необходимых нашему организму для здоровья и полноценной жизнедеятельности.
Наличие в питании грубого растительного волокна улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Кроме того, мука из нута обладает ценным качеством - не впитывает в себя при жарке растительное масло.
Добавление нутовой муки повышает питательность, вкусовые качества и биологическую ценность продуктов. Нутовую муку можно использовать в соусах, для панировки мясных и рыбных блюд, для приготовления каш и супов, добавлять в выпечку.
Мука из бобов нута - хороший источник калия, кальция, цинка и белка.
Итальянцы пекут из нее тонкие лепешки фаринаты, арабы из нутовой пасты делают хумус.
В Индии ее используют для приготовления хлеба, оладий, блинов, кляра, каш, супов и сладостей. Нутовая мука идеальна для панировки, так как не впитывает масло, поэтому из нее получается вкусная хрустящая корочка без жира.
Состав:
Мука нутовая
Срок годности:
12 месяцев
Прочие | ||
Производитель | Гарнец | |
Вес | 500 г | |
Белки | 22,3 | |
Жиры | 6,7 г | |
Углеводы | 57,8 г | |
Энергетическая ценность 100 г продукта | 387 ккал | |
Базовая единица | шт |